Minuta día 24 de Enero

El próximo jueves, día 24 de Enero, los alumnos de segundo de cocina y de primero de restauración tendrán el placer de ofrecerles el siguiente menú:

~ Carro de aperitivos compuesto por:

• Brocheta Vegetal con Gambas.
• Montaditos de Calabacín con Gulas.
• Cucharita de Piquillos y Mojama.
• Brocheta de Verduras.
• Higaditos de pollo con salsa de Jerez.
• Huevos San Fermín.
• Pimientos de Piquillo rellenos de Morcilla.

~ Buffet de Ensaladas:

• Cóctel de Marisco.
• Ensalada Verde de Naranja y Bacon.
• Ensalada Niçoise.
• Ensalada Alemana.
• Ensalada de Pasta fría.
• Ensalada César.

~ Buffet de Arroces:

• Arroz meloso “all i pebrat“
• Paella de Verduras.
• Arroz al Horno.
• Arroz Negro con Chipirones y Ajos Tiernos.
• Paella Valenciana.
• Arroz meloso de Coliflor y Bacalao.

~ Postre

•  Semifrío de Café, crujiente de Praliné con Bizcocho de Avellanas y salsa de Pistachos.