Ya pudistéis leer la historia del Pastillaje, su receta y algunas fotos del trabajo que estamos llevando a cabo en pastelería. Después de varios días de trabajo, ya empiezan a tener forma todos los proyectos de los grupos. Y es que mañana a las 10:30 ha de estar todo listo para su puntuación y vista de los alumnos. Así que mañana editaré con las fotos que tome, mientras tanto, podéis echar un vistazo a las de estos días atrás.
Junio 9, 2008 a las 1:55 am |
me gustaria aprender como hacen para que el pastillaje quede duro y firme.
Junio 9, 2008 a las 3:27 pm |
La masa de pastillaje es una masa que, en contacto con el aire, se seca, quedando sólida y firme. La fórmula que yo utilizo, la puedes encontrar en:
http://marchavale.wordpress.com/2008/01/11/el-pastillaje/
Julio 5, 2008 a las 11:48 pm |
ME PARECE UN TRABAJO IMPECABLE TIPICO DE ARTISTAS COMO SON LOS REPOSTEROS QUE ESTAN REALIZANDO ESTE TRABAJO LOS FELICITO Y ES UNA VERDADERA OBRA DE ARTE ¡¡¡¡
Julio 6, 2008 a las 2:21 pm |
Gracias, un saludo.