Cóctel: Gin Fizz

Cóctel refrescante para tomar por la tarde, entrada la noche. Creado en torno a los años 20 en EEUU, como muchos de los cócteles que llenan el recetario. En su larga historia, la fórmula ha sido cambiada multitud de veces. Aparece en los recetarios de la IBA del año 87 y del 93. Como base alcohólica tiene ginebra, pertenece a la familia de los fizz o fizzes y se sirve en vaso tumbler medio.

~ Ingredientes: 3/10 de ginebra, 2/10 de zumo de limón y 1/10 de sirope de azúcar (+ leer: receta de la goma o jarabe de azúcar)

~ Elaboración: Verter los ingredientes en la coctelera, con hielo picado. Verter en el vaso y completar con soda. Decorar con una rodaja de limón, una guinda roja y 2 pajitas.

~ Nota: Si elaboramos el cóctel en coctelera clásica, podemos poner el hielo picado en los vasos y realizar las mezclas en la coctelera con hielo cristalino. Si optamos por utilizar una coctelera americana, debemos utilizar un vaso que encaje con la coctelera para utilizarlo (coctelera americana o Boston)

Existe una variante llamada Silver Fizz que lleva 4 cl de ginebra, el zumo de un limón, 1 cucharadita de azúcar y otra de sirope de azúcar, 1 clara de huevo y soda. Para prepararme deberemos agitar enérgicamente los cinco primeros ingredientes con hielo picado, vertiendo todo en el vaso y completándolo con soda.