Cóctel: Screwdriver o Destornillador + Receta de la goma
Cóctel bastante sencillo de preparar y que gusta a muchos por su sabor similar al típico “vodka con fanta” que están
acostumbrados a tomar cuando salen por ahí a los pubs. También incluyo la receta de la llamada “goma” de coctelería, que no es más que un jarabe de azúcar que sirve para endulzar cócteles y darles un toque más agradable (claro que según paladares).
Este cóctel nació en Gran Bretaña en torno a la década de los 50, aunque también hay quien atribuye el mérito a un mecánico americano que le dio el nombre de una de sus herramientas de trabajo: el destornillador, ya que lo utilizaba para remover el cóctel a falta de cucharilla o agitador.
Se puede realizar en vaso mezclador o directamente en el vaso tumbler donde irá servido (también puede servirse en copa cóctel si decidimos convertirlo en un trago corto - short drink)
Los ingredientes son: 3/10 de vodka, 7/10 de zumo de naranja (probar con el jugo de las naranjas sanguinas) y 1 c.c de goma. También podéis recurrir al fifty-fifty, que aún mantienen muchos recetarios de cócteles aunque la versión aquí expuesta es la del año 1993 en la edición de la IBA. Para prepararlo con vaso mezclador no tenemos más que llenar el vaso con 3 cuartas partes de hielo cristalino, verter los ingredientes y remover con ayuda de la cuchara. Por último servir, filtrando con el colador de gusanillo al vaso que hayamos elegido (tumbler, cóctel …). Si optamos por realizarlo directamente en el tumbler, ponemos hielo y vertemos los ingredientes, removemos con el agitador y decorar con una rodaja de naranja en el borde del vaso y pajitas.
Para realizar la goma o jarabe de azúcar, únicamente debemos llevar a ebullición en un cazo 2 partes de azúcar por 1 de agua, esperar a que enfríe y conservarla en una botella pequeña. Se mantiene por mucho tiempo, aunque al cabo del tiempo el azúcar se irá cristalizando y depositándose en el fondo de la botella.
Y aquí un vídeo de la American Bartenders School, donde un profesional realiza el cóctel (salvo que utiliza otro tipo de medidas y un vaso on the rocks):
Septiembre 9, 2007 a las 10:44 pm
Hablando de cubatas (y de vodka), he ‘creado’ uno que he bautizado como Piñuleta (es el típico para botellones por lo que las medidas son para llenar el cubata (en vaso de tubo) hasta arriba y sin hielo).
Piñuleta:
23 cl - Zumo de Piña
10 cl - Vodka Rojo
¡Et voilà!
PD. La mezcla para botellón es en una botella vacía de agua: media de vodka rojo por 1 brick de zumo de piña.
1 Botella de Vodka Rojo son 0′7 L y 1 Brick de Zumo de Piña = 1L (haced reglas de tres y más o menos salen esas cantidades).
Un saludo.
Septiembre 10, 2007 a las 4:41 pm
Ese Marcos y sus soluciones a los botellones x’DDDD
Junio 7, 2008 a las 3:49 pm
Esta noche me toca prepararlo por encargo de féminas pero por lo menos me sale gratis y podré hincharme.
Junio 7, 2008 a las 6:04 pm
Agradece a quién te enseñó a prepararlo, jajajaja.
No bebas mucho, que es malo :x.
Junio 19, 2008 a las 7:00 pm
[...] un acto oficial de Consellería. No se conoce bien su origen, pero hay quien sostiene que es el “destornillador” (screwdriver) americano, en su versión británica. La receta apareció en torno a los años [...]
Julio 6, 2008 a las 2:12 am
hola podrian ayudar para mi clase de cocteleria necesito preparar una bebida con goma y no se como realizar las espuma podrian decirme que cantidades usar y que usar
Julio 6, 2008 a las 2:20 pm
La goma sirve como endulzante (que hace el efecto de rebajar el alcohol y de quitar acidez de cítricos), tienes extensos recetarios por toda la red con cócteles a los que le puedes añadir goma.
Con espumas, no sé si te refieres al ámbito de cocina (donde puedes emplear desde clara de huevo montada a punto de nieve hasta un sifón) o al ámbito de coctelería (donde no tengo ni idea, salvo que hay algunos cócteles que llevan espuma, por llevar huevo entre sus ingredientes)
Saludos!