Cóctel: Tom & Jerry

Cóctel estadounidense que se creó en torno a la década de los 30. El Tom & Jerry es una mezcla energética conocida en todo el mundo.

Se sirve en vaso tumbler o en vaso de cristal grueso, que resista al calor. Como base alcohólica lleva ron blanco y respecto a la familia, no sabría si meterlo como egg nog o como grog. Los ingredientes que lleva son los siguientes: una yema de huevo y una clara de huevo, 3 cl de ron blanco, 2 cl de brandy, 4-5 cl de leche hirviendo, 2 cucharaditas de azúcar.

Para su elaboración:

1. Batir la yema del huevo con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
2. Añadir el ron e ir mezclando cuidadosamente.
3. Verter en el vaso y ligarlo con la clara de huevo montada a punto de nieve.
4. Agregar la leche caliente y brandy sin dejar de remover.
5. Decorar espolvoreando la superficie con nuez moscada.

Existe una variante que sustituye la leche por agua caliente, y añade canela y pimienta molida al ron, yema de huevo y azúcar.