La Asociación de Barmans ha desarrollado nuevos cócteles con horchata.

Con motivo de la celebración del evento deportivo internacional “Copa América“, la Asociación de Barmans de España ha creado varios cócteles que tienen a la horchata como elemento protagonista. Los barmans que han hecho posible esto han sido Roberto Sánchez y Héctor Talens.

La horchata es una de las bebidas veraniegas por excelencia de la ciudad y que nos hacen fijar el punto de vista en Alboraya, municipio donde se cultiva y se realiza la horchata desde hace años y años y donde se encuentran lugares con fama popular para poder degustarla, como el conocido Daniel. Es un producto que se obtiene de la chufa (Cyperus esculentus), un pequeño tubérculo que introdujeron los árabes en la península ibérica hace siglos. Existe un consejo regulador para la denominación de origen de la chufa de Valencia donde siempre podremos conocer algo más acerca de la chufa.

Las fórmulas de los diferentes cócteles que han realizado los profesionales de ABE son las siguientes:

~ Cóctel “València Terra i Mar“:

• 1/3 Horchata de chufa de Valencia.
• 1/3 Licor de nísperos.
• 1/3 Nata.

~ Cóctel “Costa Blanca“:

• 3/5 de helado de horchata de chufa de Valencia.
• 3 cl. Café.
• 1 cl. Licor de café.
• Piel de naranja.
• Emulsión de café.

Las fórmulas han sido enviadas a más de 6000 establecimientos para que puedan prepararlos.

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