Minuta, día 31 de Mayo

Mañana será el último servicio que se ofrezca en las instalaciones del IES Guillem D’Alcalà. Hasta el año que viene.

~ Entrantes

~ Primer plato:

• Sopa fría de tomate a la albahaca.

~ Segundo plato:

• Huevos escalfados a la florentina.

~ Tercer plato:

• Codorniz rellena, con manzana al Calvados y salsa Albufera.

~ Postre.

Trabajo sobre vinos completado

El que no haya puesto muchas noticias estos dos últimos días, se debe sin duda, a que estaba entretenido terminando el trabajo sobre vinos.

Un trabajo en el que he recorrido todas las comunidades autónomas de la península, analizando sus suelos, climas, denominaciones de origen y tipos de uva. Una vez lo tenga todo terminado, quizás lo comparta en Rincóndelvago.com para aquel necesitado de trabajos de este tipo o para que alguien lo curiosee si quiere.

Y, aunque me hacía una idea, ahora me doy cuenta de la gran variedad y riqueza vinícola que tenemos en nuestro país.

El Barista

A raíz de una noticia que he leído en Directo al paladar, acerca del ganador del II Concurso de baristas que se ha realizado en el SHA (Salón de Hostelería y Alimentación del Altlántico) en Vigo, me he puesto a curiosear acerca de ¿qué es un barista?

Bien, pues en la wikipedia he encontrado la solución, se trata de aquel profesional especialista en el servicio del café, que a su vez inventa nuevas bebidas basadas en el café.

>Definición Wikipedia: Barista es el profesional especializado en café de alta calidad que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en el café, usando para ello varios tipos de leche, esencias, licores entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y para ello es especialista en el arte del latte

Y así mismo, aparece una nueva definición, el latte, que sí pincháis descubriréis que es el arte de decorar los cafés con su espuma.

Visto esto me he puesto a trastear por Youtube y he visto vídeos de campeonatos mundiales de baristas que son bastante curiosos y que se muestra bien cual es la verdadera figura de éste:

Para lectores RSS: http://www.youtube.com/watch?v=6iwmPd6sSW8

Para lectores RSS: http://www.youtube.com/watch?v=NqV7-QG42PA

400 visitas!

Hace 22 días que comencé esta bitácora, el día 6 de este mes, y ya son hoy 400 las visitas que han pasado por aquí. Con una media baja de 18 personas al día, pero que se ha visto aumentada últimamente, llegando a las 50 diarias.

Es poca cosa, pero poco a poco irá aumentando el número. Otras de las estadísticas son los resultados de buscadores que envían aquí a la gente, desde alguien que pregunta como hacer un mojito, a alguien que busca información acerca del IES Guillem D’Alcalà o que buscan información acerca de las pruebas de acceso.

El número de enlaces entrantes es bajo, varias noticias en Menéame y algún amigo con blogs personales que ha enlazado a éste.

Muchas gracias a todos los que visitan, espero que volváis.

Flair Bartending II

Hace tiempo ya hablé brevemente acerca de la coctelería acrobática, pero hoy he encontrado un vídeo en Youtube que despejará vuestras dudas. Se trata del equipo UPT, una especie de grupo-asociación de barmans asiáticos que realizan eventos de coctelería acrobática y que parecen ser grandes campeones, mostrando gran técnica y destreza. No he podido averiguar mucho, ya que su web está en chino o en japonés, asi que si alguien sabe algo más acerca de éstos, agradecería información.

Y aquí tenéis el vídeo que merece la pena ver:

Para lectores RSS: http://www.youtube.com/watch?v=Q6AnZ-e_-BA