Parece mentira que fue ayer cuando, estudiando 1º de Restauración, decidí crear un blog para contar un poco la experiencia que iba teniendo, colocar fotos que hacía en el centro, ponía alguna que otra receta y colocaba noticias referentes al sector de la hostelería.
Hoy, apenas escribo nada, aunque sigo contestando a todos y cada uno de los comentarios acerca de dudas, quejas o sugerencias que recibo. Mil gracias a los lectores y participantes.
Sin embargo, a pesar de todo, ya son 343,795 visitas!. La entrada más vista en estos 3 años, a parte de la página principal, es la entrada de Salsas para la pasta seguido de los Tipos de Desayuno y del Recetario.
Algunas de las palabras clave en buscadores, por las que llegan al blog son: tipos de desayuno, tipos de café, pastillaje, como hacer aguardiente …
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Por desgracia, la cuenta MarchaVale en Youtube ha sido “castigada” por uno de los vídeos subidos que muestra el despiece y canal de un cerdo en las típicas fiestas de Serra (Valencia).
En ningún momento quise subirlo para morbo y gusto de gente sádica, ni mucho menos, si no como mera muestra de como un maestro carnicero procede al despiece. En mi opinión, tanto si eres vegetariano como si no, es algo que está ahí. Toda la carne envasada que vemos en un supermercado, procede de algún sitio, y son miles las fábricas cárnicas (he tenido la suerte de estar en 2) donde se procede a estos despieces de ganado. Esto da igual explicarlo, porque en los vídeos que subí, tuve que desactivar la opción de comentar, ya que la gente no se molestaba en opinar, sino en insultar tanto a los que aparecen en el vídeo, como a mí por haber estado, como a mil historias más. Aún quedan varios vídeos, ya que hice más de uno, pero me borraron sólo ese, ya que me ofrecieron meterlo en el programa Partners y no pasó el “filtro” (después de un par de años subido, a estas alturas).
Gracias a todos 
Escrito por Javi 
